Ficha
de contenidos
Definir el concepto de cultura de calidad y seguridad en la empresa y sus aspectos fundamentales.
Desarrollar un método de evaluación de la cultura de cada área de la empresa para la detección de sus necesidades.
Implantación de un plan de mejora continua de la cultura de calidad y seguridad alimentaria.
1. Introducción cultura.
2. Definición de cultura de calidad y seguridad del producto.
a. Aspectos fundamentales (Valores, dimensiones, etc).
3. Desarrollo y validación.
a. Identificación de debilidades y fortalezas.
b. Planificación de las actividades a implantar.
c. Implantación del plan de cultura y seguridad.
d. Verificación de la eficacia del plan.
