Conocer y familiarizarse con el sistema de gestión de peligros, amenazas y vulnerabilidades.
Identificar y evaluar los puntos de control críticos en una empresa
Elaborar e implantar un sistema de gestión de riesgos, amenazas y vulnerabilidades.
ANÁLISIS DE AMENAZAS. PRODUCT DEFENCE. (TACCP):
1. Introducción al sistema de gestión de peligros y amenazas.
2. TACCP/PRODUCT DEFENCE.
a. Equipo de análisis.
b. Tipos de amenazas.
c. Evaluación de medidas de seguridad.
d. Puesta en marcha.
3. Evaluación de la eficacia del plan product defence.
ANÁLISIS DE VULNERABILIDAD AL FRAUDE. PRODUCT FRAUD. (VACCP):
1. Introducción al sistema de gestión de peligros de fraude.
2. VACCP/PRODUCT FRAUD.
a. Etapas del análisis de fraude.
b. Posibles orígenes de fraude.
c. Evaluación de posibles situaciones de fraude.
d. Medidas de control.
3. Evaluación de la eficacia del plan product fraud.
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